マラヌラの農園で収穫したカカオとコーヒーをローストして実際に味わってみることができました。 と言っても、実のところ先ほど収穫したカカオは干して乾燥させるプロセスが必要なので、別の日に収穫したカカオとコーヒー…

  さて、マラヌラに到着してすぐ、カカオなどが植わっている畑に行くことになりました。 みんな大好きなチョコレートの原料となるカカオ豆を直接この手で収穫できるのです！ チョコレートに目がない私はすっかり大興奮です…

チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が、いよいよ本日２/2より東京国際フォーラムにて開催されます。 今年で15回目となるこの祭典、世界各地より（約17ヵ国）100ものブランドがラインナップ！ 特に気になるのがジャ…

来週10月13日～15日、クスコのアルマス広場にて、チョコレート（カカオ）とコーヒーのフェスティバル、チョカフェス（Chocafest）が開催されるそうです。地元のカカオ・コーヒーの販売促進の為、ラ・コンベンション（La…